Description
Ingrédients: Agar-agar* (extrait d’algues marines).
* Produit issu de l’agriculture biologique.
Produit certifié FR-BIO-01 – ORIGINE FRANCE
100% VÉGÉTAL
SANS GLUTEN
Mise en œuvre
/! Dilution à froid de la poudre avant ébullition.
Délayer l’agar-agar dans un liquide froid et porter à ébullition votre préparation. La gélification s’opère au refroidissement. Dose moyenne pour une texture agréable : 4 g par litre (les quantités sont à adapter selon les préparations).
Pour les confitures, ajouter en fin de cuisson l’agar-agar préalablement délayé à froid et attendre la reprise de l’ébullition avant de couper le feu.
