Description
Genièvre bio*
Juniperus Communis
Ce sont ces petites baies noires poussant sur le genévrier que l’on considérait comme miraculeuses au Moyen Age. Les baies de genièvre ont par ailleurs souvent été associées à l’alcool : vin grec, eau-de-vie française ou encore gin britannique.
Son parfum piquant et épicé, sa saveur résineuse et sucrée agrémentent les viandes marinées, les choucroutes, les farces, la charcuterie, les poissons et volailles.
