Description
Notre trio de riz thaï complet bio et équitable est un mariage de grands riz de terroir, recherché pour sa saveur authentique et ses notes torréfiées.
Ce trio de riz associe un riz thaï complet de pure variété traditionnelle Hom mali, un riz thaï rouge complet et un riz thaï noir complet. Ces 3 riz sont cultivés pour nous dans un endroit unique, la province de Sisaket en Thaïlande. C’est une région rurale, ponctuée de temples khmers, qui est labellisée IGP (indication géographique protégée) depuis 2012.
Dans les micro-fermes regroupées en coopérative, les paysans prennent soin de la terre en plantant en alternance le riz et des légumineuses, comme le soja ou les pois. Pour nous, ils font sécher traditionnellement le riz au soleil car nous souhaitons économiser l’énergie.
L’avis du goûteur : Saveur boisée, notes torréfiées, fraîches, presque iodées.
Excellence environnementale : Soyez rassurés, notre trio de riz thaï bio et équitable a obtenu la meilleure note (A-AAA) au Planet-score. Ça vous étonne ? Pas nous ! La façon de cultiver le riz est déterminante pour le climat. Le nôtre est cultivé suivant les règles de l’agriculture biologique et il est issu du commerce équitable : deux prérequis fondamentaux et prioritaires si on veut lutter efficacement contre le changement climatique
Mélange de riz thaï : riz thaï Hom Mali complet* 70%, riz thaï rouge complet* 20%, riz thaï noir complet* 10%.
Le conseil du nutritionniste : Le riz complet est un riz dont on a conservé toute l’enveloppe de son qui est riche en fibres et sels minéraux. L’index glycémique du riz complet est donc plus faible que celui du riz blanc. Le riz complet est aussi plus rassasiant. Ces atouts en font un allié santé du quotidien !
Valeurs nutritionnelles :
(100 g de produit avant cuisson)
Énergie 1512 kJ – 358 kcal
Matières grasses 3,1 g
dont acides gras saturés 0,7 g
Glucides 71 g
dont sucres 0,5 g
Fibres alimentaires 7,8 g
Protéines 7,5 g
Sel 0,07 g
Vitamine B3 : 6,09 mg (soit 38,1 % des VNR*)
Magnésium : 120 mg (soit 32,0 % des VNR*)
Phosphore : 305 mg (soit 43,6 % des VNR*)
*VNR : Valeurs Nutritionnelles de Référence
