Description
Sur un fond d’amertume prononcé, Araguani propose un profil aromatique riche et complexe de notes chaudes (raisins secs, châtaigne, réglisse…) et grillées.
Chocolat de couverture noir Valrhona pour les professionnels
Grande complexité aromatique pour ce chocolat à haut pourcentage
Fèves de cacao pure origine Venezuela, Region Sur del Lago
Profil majeur : épices sucrées. Note mineure : boisée. Note singulière : corsée
Applications recommandées : enrobage, moulage, tablettes, mousses, crémeux et ganaches, glaces et sorbets
Ingrédients: Fèves de cacao du Venezuela, sucre roux, beurre de cacao, émulsifiant: lécithine de Tournesol, vanille.
Allergènes: Lait (Fabriqué dans un atelier qui utilise du lait). Présence possible de : fruits à coque, soja.
